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Fuzhou Sanfang Qixiang Nanghou Street Yonghe Yuchu Store Chefe da quinta geração de habilidades de produção de bola Yongheyu.Foto Shi Meixiang

Rede de Notícias da China, Fuzhou, 23 de agosto (Lan Xiunan) "Fazer bolas de peixe deve ser a consciência. Se você quer ser completo, precisa trabalhar duro". , Liu Jingshu, o herdeiro da quarta geração, educou seus discípulos.

Yonghe Yu Wan, fundado por Liu Bisong em 1927, tem uma história de quase um século.As "pílulas de peixe Yonghe" registradas por Liu Jingshu é o nome antigo da China e o nome antigo da província de Fujian.Em 2008, a técnica de produção de comprimidos de Yongheyu foi identificada como a proteção do patrimônio cultural intangível da província de Fujian. cameron couch poker

"Estou na cozinha desde criança e não fui para mim depois de mais de dez anos." é difícil se sair bem sem muitos anos de trabalho duro.

Liu Jingshu apresentou que ele costumava ir ao cais para comprar peixes na doca e também praticava habilidades qualificadas de matar peixes."Uma vez eu usei 3 horas para lidar com um peixe grande pesando mais de 700 libras".

Durante décadas, enquanto ajustava o sabor das bolas de peixe, Liu Jingshu manteve o sabor único de Yonghe Fish Balls.Vinte anos atrás, para garantir a frescura das bolas de peixe, ele comprou o freezer, a geladeira, o ar condicionado, o armário de exibição e outros equipamentos na época, chocou muitas pessoas. cameron couch poker

Liu Jingshu não usou dezenas de peixes como bolas de peixe como seus antecessores e mudou para consertar com bom sabor, tubarão fácil de produzir, enguia verde, cavala, etc.Ele sempre insiste em bolas de peixe feitas à mão. cameron couch poker

No final dos anos 80, Liu Jingshu assumiu oficialmente para operar as bolas de peixe.Combinado com a situação real, ele formulou um padrão para fazer e vender bolas de peixe.

"Das bolas de peixe anteriores, foram vendidas pelas partículas e eu comecei a vender da libra". , do qual o recheio de carne deve explicar um dos termos de um.

O mestre da pílula de pitada foi originalmente pago pela quantidade de pasta de peixe, e o recheio de carne será inevitavelmente desigual.Liu Jingshu foi calculado de acordo com a pesca dos peixes para o recheio, que resolveu o problema.

Nos últimos anos, Liu Jingshu também implementou o gerenciamento de grade e digital na produção.Há duas telas de exibição na loja Yuchan Nanhou, Yuchan. cameron couch poker

Atualmente, os comprimidos de Yongheyu estão se candidatando a projetos nacionais de não -herdamento.(sobre) cameron couch poker